♥羊咻咻♥的部落格

決定這個暑假要好好來學做菜了~~~~~

不是我在說，我媽咪煮的菜真的很好吃!!!!!!!!

她還考到不知道什麼級的廚師執照欸真的很厲害

今天來做三杯魷魚

忘了拍步驟圖我道歉:((

材料：

1.魷魚一隻(我們家這隻非常大隻，所以我是用了一半而已)

2.辣椒*半條

3.老薑片*4~5片

4.九層塔*1把

5.醬油*適量(看自己心情這樣)

6.糖*1小匙

7.米酒*適量

8.烏醋*1小匙(可加可不加)

9.香油*少許

做法：

1.先將魷魚切花刀，就是像照片那樣一格一格的

  小撇步~切魷魚的時候記得要切背面噢，就是它會自然Q起來的那一面

             然後拿刀的時候拿斜斜的切，不要拿垂直的切

             斜斜切這樣燙起來的魷魚才會Q得很美麗噢:)

2.把老薑切片，辣椒切片備用

3.熱一小鍋水，水滾後將切好的魷魚丟進去燙一下，不要太久噢!!!!!!她Q起來就可以起鍋備用了

4.熱油鍋，將老薑片炒香

5.接下來的動作要非常迅速!!!!!因為魷魚炒久了會老就不好吃了噢

   燙好的魷魚入鍋炒，加醬油，糖，米酒，拌炒到每個魷魚都上色了

   再加入辣椒、烏醋、香油，最後放九層塔，稍微炒個幾下看九層塔有軟了就可以起鍋了!!

完成~~~~~

非常簡單就能完成的一道菜吧:))

【重點提醒】

像魷魚啊或肉這些東西都很怕炒久會老，所以一定要快狠準!!!!!!!!!

建議先把材料都備好(調味料這些可以都先準備自己要的量)再開始煮噢

一方面不會手忙腳亂一方面能夠很快的完成一道菜

很棒吧